コロナ禍で消費者意識が大変化…市場が3割縮小した外食業界、各社の取り組みは？

「今年4月に各種の制限が解除されてから、客足は一気に戻りました。特にゴールデンウィーク（GW）はすごかったですね。久しぶりになんの規制もないGWとなり、お客さまが次々に来店されました」（焼肉チェーン店の事業責任者）…

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