河瀨直美『あん』樹木希林が静かに小豆を煮る…自然と調和する手仕事の心地よさ

　真心を込めてつくられたものには、人が触れた温度が宿る、と私は思っている。だから器だったり、食べ物だったり、絵だったり、作る人の顔が分かるものが好きだし、出来るならば自分の手で作れるものは作りたい。　昨年から味噌を手作りするようになったのだが、これが美味しくてあっという間になくなってしまい、今年は５キロ仕込むことにした。家にある大きな鍋３つぶんの豆。それを５…

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